Białka – ich rola w ciele ludzkim i na nim jak ważne są w sporcie

Białka to najważniejsze związki chemiczne, bez których żywotna aktywność ciała byłaby niemożliwa. Składa się z białek enzymy, komórki narządów, tkanki. Odpowiadają za wymiany, transport i wiele innych procesów zachodzących w człowieku ciało Białka nie mogą gromadzić się „w rezerwie”, więc muszą regularnie spożywane. Szczególne znaczenie mają dla nich osoby uprawiające sport, ponieważ białka regulują ruch funkcje ciała odpowiedzialne za stan mięśni, ścięgien, kości.

„Struktura

  • Co to są białka?
    • Biosynteza białek w organizmie
  • Funkcje białek w ciele
    • Strukturalne
    • Funkcja enzymatyczna
    • Katalityczny
    • Funkcja receptora
    • Hormonalny
    • Transport
    • Ochronne
    • Kurczliwy
  • Źródła białka: białka zwierzęce i roślinne
      • Źródła białka zwierzęcego:
      • Źródła białka roślinnego:
    • Normy białkowe dla osoby dorosłej
    • Prawidłowe odżywianie białka dla organizmu
    • Cechy odżywiania białek dla wzrostu mięśni
    • Cechy żywienia białkowego, dietetycy

Co to są białka?

Białka to złożone związki organiczne o wysokiej masie cząsteczkowej, składający się z reszt aminokwasowych połączonych w specjalny sposób. At każde białko ma swoją indywidualną sekwencję aminokwasową, jego lokalizacja w kosmosie. Ważne jest, aby zrozumieć, że białka, wchodząc do ciała nie są przez nich wchłaniani w niezmienionej formie, oni rozkładają się na aminokwasy i za ich pomocą organizm syntetyzuje wasze wiewiórki.

22 aminokwasy, 13 z mogą zamieniać się jeden w drugi, 9 – fenyloalanina, tryptofan, lizyna, histydyna, treonina, leucyna, walina, izoleucyna, metionina – są niezbędne. Brak spożycia niezastąpione kwasy są niedopuszczalne, doprowadzi to do naruszenia życie ciała.

Ważne jest nie tylko fakt spożycia białka w organizmie, ale także z jakie to aminokwasy!

„Biosynteza

Biosynteza białek w organizmie

Biosynteza białek – tworzenie się w ciele pożądanych białek z aminokwasy poprzez połączenie ich ze specjalnym rodzajem wiązania chemicznego – łańcuch polipeptydowy. DNA przechowuje informacje o strukturze białek. Sama synteza odbywa się w specjalnej części komórki o nazwie rybosom. Informacje od właściwego genu (DNA) do rybosomu przesyła RNA.

Ponieważ biosynteza białek jest wieloetapowa, złożona, ma zastosowanie informacje leżące u podstaw ludzkiej egzystencji – DNA, wówczas jego synteza chemiczna jest trudnym zadaniem. Naukowcy się nauczyli otrzymują jednak inhibitory niektórych enzymów i hormonów najważniejszym zadaniem naukowym jest uzyskanie białek przy użyciu inżynieria genetyczna.

„Funkcje

Funkcje białek w ciele

Przedstawione kwalifikacje są warunkowe, ponieważ często takie same białko pełni kilka funkcji:

Strukturalne

Białko jest częścią organelli i cytoplazmy dowolnej komórki ludzkie ciało. Odpowiedzialne są za białka tkanki łącznej stan włosów, paznokci, skóry, naczyń krwionośnych, ścięgien.

Funkcja enzymatyczna

Wszystkie enzymy są białkami.
Ale jednocześnie istnieją dane eksperymentalne dotyczące istnienia rybozymy, tj. katalityczny kwas rybonukleinowy aktywność

Katalityczny

Niemal wszystkie 3000 enzymów znanych ludzkości wiewiórka Większość z nich bierze udział w procesie dzielenia żywności proste elementy, są również odpowiedzialne za dostarczanie energii do komórki.

Funkcja receptora

Ta funkcja polega na selektywnym wiązaniu hormonów, substancje biologicznie czynne i mediatory na powierzchni błony lub w komórkach.

Hormonalny

Hormony są białkami, są odpowiedzialne za regulację złożone reakcje biochemiczne organizmu ludzkiego.

Transport

Funkcja transportowa specjalnego białka krwi – hemoglobiny. Dzięki temu białku tlen jest dostarczany z płuc do narządy i tkanki ciała.

Ochronne

Polega na aktywności białek układu odpornościowego o nazwie przeciwciała. To przeciwciała, które chronią zdrowie organizmu, chroniąc go przed bakteriami, wirusami, truciznami, pozwala krwi aby utworzyć skrzep w miejscu otwartej rany.

Funkcją sygnałową białek jest przekazywanie sygnałów (informacje) między komórkami.

Kurczliwy

Każdy ruch osoby jest złożoną, zrównoważoną pracą mięśni. Skoordynowane skurcze mięśni, specjalne białka miozyna i aktyna

„źródła

Źródła białka: białka zwierzęce i roślinne

Źródła białka zwierzęcego:

  • ryby
  • ptak
  • mięso;
  • mleko
  • twarożek (bardziej szczegółowo: ile białka zawiera twarożek);
  • surowica;
  • Sery
  • jajka

Źródła białka roślinnego:

  • rośliny strączkowe – soja, fasola, soczewica;
  • orzechy
  • ziemniaki
  • zboża – kasza manna, proso, jęczmień, gryka.

Normy białkowe dla osoby dorosłej

Zapotrzebowanie organizmu na białko zależy od jego aktywność fizyczna. Im więcej się ruszamy, tym więcej wszystkie reakcje biochemiczne szybko zachodzą w naszym ciele. Ludzie, którzy regularnie ćwiczą, potrzebują prawie dwa razy więcej białka. więcej niż przeciętna osoba. Brak białka dla osoby uprawiające sport to niebezpieczne „wysuszenie” mięśni i wyczerpanie całe ciało!

Obliczana jest średnia norma białka dla osoby dorosłej w oparciu o współczynnik 1 g białka na 1 kg masy ciała, tj. w przybliżeniu 80–100 g dla mężczyzn, 55–60 g dla kobiet. Sportowcy Zaleca się zwiększenie ilości spożywanego białka do 170-200 g dziennie.

„Jak

Prawidłowe odżywianie białka dla organizmu

Prawidłowe odżywianie w celu nasycenia organizmu białkiem połączenie białek zwierzęcych i roślinnych. Stopień wchłanianie białka z pożywienia zależy od jego pochodzenia i metoda obróbki cieplnej.

Tak więc około 80% całkowitego spożycia z żywność zawierająca białka pochodzenia zwierzęcego i 60% warzyw. W produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają więcej białko na jednostkę masy produktu niż w roślinie. Również skład produktów „zwierzęcych” obejmuje wszystkie aminokwasy i rozważa się pod tym względem produkty roślinne gorszy.

Podstawowe zasady żywieniowe dla lepszego wchłaniania białka:

  • Delikatny sposób gotowania – gotowanie, gotowanie dalej gotowanie na parze, duszenie. Należy wykluczyć smażenie.
  • Zaleca się jeść więcej ryb i drobiu. Jeśli bardzo jeśli chcesz mięso – wybierz wołowinę.
  • Buliony powinny być wyłączone z diety, są tłuste i szkodliwe. W w ostateczności możesz ugotować pierwsze danie za pomocą „drugiego dania” rosół ”.

Cechy odżywiania białek dla wzrostu mięśni

Sportowcy, którzy aktywnie zyskują masę mięśniową, powinni stosować się do wszystkich powyższych zaleceń. Większość z nich dieta powinna być białkami pochodzenia zwierzęcego. Powinni jeść w połączeniu z białkowymi produktami roślinnymi, Z czego szczególną preferencję należy dać soi.

Przeczytaj więcej o produktach bogatych w białko.

Konieczne jest również skonsultowanie się z lekarzem i rozważenie możliwość korzystania ze specjalnych napojów białkowych, procent asymilacja białka, która wynosi 97–98%. Specjalista indywidualnie podnosi napój, oblicza prawidłową dawkę. Będzie przyjemnie oraz przydatny suplement białkowy do treningu siłowego.

Cechy żywienia białkowego, dietetycy

Ci, którzy chcą schudnąć, powinni jeść zwierzęta i produkty białkowe roślinne. Ważne jest, aby oddzielić ich odbiór, ponieważ czas ich asymilacji jest inny. Tłuste mięso należy wyrzucić. produkty, nie nadużywaj ziemniaków, musisz dać preferencja dla zbóż o średniej zawartości białka.

Nie popadaj w skrajności i nie „usiądź” na diecie białkowej. Nie wszystkim to odpowiada, ponieważ doprowadzi do całkowitego wykluczenia węglowodanów zmniejszona wydajność i energia. Wystarczająco dużo do jedzenia pokarmy zawierające węglowodany rano – to doda energii w ciągu dnia, po południu, użyj białka o niskiej zawartości białka jedzenie Aby zapełnić brak energii wieczorem, ciało zacznie spalić tkankę tłuszczową, jednak ten proces będzie bezpieczny dla zdrowia organizmu.

Pamiętaj, aby podać właściwe i odpowiednio przygotowane białko żywność w twojej diecie. Dla organizmu głównym białkiem jest białko rzeczy! Wraz z regularnym treningiem pomoże ci zbuduj piękne atletyczne ciało!

Rate article
WSPORT.ORG - trening, zdrowa dieta i piękne atletyczne ciało Twoich marzeń.
Add a comment