Obliczamy, ile kalorii w jajku wynosi 1 szt. Na 100 gramów i co warto jeść jajka

Jajka można nazwać jednym z najbardziej popularnych i niedrogich. produkty. Co i komu są przydatne, jakie właściwości posiadają i dlaczego są tacy ważni? Nie wszyscy znają odpowiedzi na te pytania.

  • Skład i wartość odżywcza
    • Stołowe jajka kaloryczne różnych metod gotowania
    • Skład chemiczny jaj w tabeli
    • Jajko przepiórcze kalorii
    • Struś
    • Gęś
    • Turcja
  • Przydatne właściwości jaj
  • Szkoda i przeciwwskazania
  • Dietetyczne jajka
  • Wskaźnik zużycia na dzień
  • Jak wybrać najlepszy
  • Przepisy na jajka dietetyczne
    • Jajka bez skorupek
    • Jajka w śmietanie
    • Jajka sadzone z serem

Skład i wartość odżywcza

Jajka są uważane za produkt o wysokiej wartości odżywczej. Wchodzą w diecie na odchudzanie i przyrost mięśni, posiadać wiele użytecznych właściwości i jednocześnie nie są wysokokaloryczne, szczególnie jeśli oddzielisz żółtko od białka. Zawartość kalorii w przeciętnym jajku wynosi 79 kcal.

Samo jajko składa się z dwóch części – białka i żółtka. Każdy z nich ma inny skład chemiczny, zawartość kalorii i zawiera zestaw elementów, których potrzebuje nasze ciało.

Tak zwane białko ma swoją nazwę, ponieważ prawie w całości składa się z wody i wysokiej jakości białek z kompletem zestaw aminokwasów. Pozostałe kilka procent jest reprezentowanych witaminy, enzymy, lipidy i węglowodany. Białko uzupełnia około 60% całkowitej masy jaja i zawiera 46-50 kcal. On jest dobry jest wchłaniany przez ciało i pozytywnie wpływa na jego pracę.

„Zawartość

Ponad połowa wszystkich białek w białku jaja albumina jaja kurzego lub albumina jaja jest niezbędnym elementem zapasowym normalny rozwój zarodka. Równie ważne elementy są białkami konalbuminy i lizozymu, które mają działanie przeciwbakteryjne akcja.

Oprócz białek białko jaja obejmuje enzymy, węglowodany, większość witamin z grupy B, pierwiastki śladowe i makrokomórki.

Zawartość kalorii w żółtku jest znacznie wyższa niż zawartość kalorii w białku. Jak białko, zawiera białka, witaminy i inne niezbędne elementy, ale przede wszystkim lipidy – na nich przydatne jest prawie 5 g masy. O dużej wartości odżywczej kwasy tłuszczowe, takie jak linolenowy, palmitynowy, stearynowy i inni

Jajka na twardo i na miękko prawie bez kalorii różni się od surowego, ale w przeciwieństwie do nich, znacznie lepiej trawiony. Wartość energetyczna smażonych jajek sadzonych jest nieco wyższa – około 100 kcal, a podczas smażenia w oleju roślinnym wzrasta do 120-13 0 kcal. Zawartość kalorii w omletie z jednego jajka wynosi około 150 kcal. Ale najbardziej wysokokaloryczny produkt jajeczny uważany za proszek jajeczny lub suchy melanż: jego energia wartość na 100 gramów wynosi aż 500-550 kcal.

Stołowe jajka kaloryczne różnych metod gotowania

Produkty (100g) wiewiórki tłuszcze węglowodany kalorie
Surowe jajko 12,8 11.5 0,7 157
Jajko na miękko 12,9 11.5 0,8 159
Jajko na twardo 13 11,6 0,8 160
Jajko w proszku 45 47 4,5 542
Omlet 9.5 15.4 1.9 184
Jajko Sadzone 12,8 20,8 0,9 243
Białko surowe 82,5 1.7 7.1 44
Surowe żółtko 51 52,3 4.7 352

Skład chemiczny jaj w tabeli

Przedmiot Ilość
Wapń 54 mg
Magnez 13 mg
Potas 139 mg
Fosfor 190 mg
Sód 134 mg
Siarka 175 mg
Chlor 136 mg
Miedź 82 mcg
Mangan 0,03 mcg
Cynk 1,1 mg
Żelazko 2,5 mg
Jod 21 mcg
Chrome 4 mcg
Fluor 54 mcg
Selen 31,6 mcg

Jajko przepiórcze kalorii

Jajka przepiórkowe kalorii są nieco lepsze od kurczaka. Jej przybliżona liczba wynosi 168 kcal. Oczywiście w oparciu o 100 g produkt, ponieważ samo jajko przepiórcze jest znacznie mniejsze kurczak Jego masa wynosi 10 g, a wartość energetyczna Odpowiednio 16-17 kcal.

Struś

Masa strusiego jajka przekracza masę kurczaka 20-30 razy, ale wręcz przeciwnie, zawartość kalorii jest niższa – 118 kcal. Średnie jajko waży 1200 g, a jego wartość energetyczna szacowana jest na 1400 kcal.

Gęś

Jajko gęsie jest trzy do czterech razy większe niż kurczak, a jego zawartość kalorii wynosi 300-400 kcal. Wartość energetyczna jaja gęsie na 100 g produktu – 185 kcal

Turcja

Jaja indycze są najbliższe kurczakowi pod względem masy i właściwości Waga przeciętnego jajka wynosi 70–80 g. Wartość energetyczna, w oparciu o obliczenia na 100 g, szacuje się na 171 kcal i zawartość kalorii jedno jajko to 130 kcal. Jako część białek jaja indyczego mniej niż u kurczaka i lipidów, wręcz przeciwnie, dlatego więcej nie są uważane za dietetyczne.

„Do

Przydatne właściwości jaj

Nie ma wątpliwości co do korzyści płynących z jaj, więc muszą być w menu każdego, kto monitoruje ich odżywianie i zdrowie. W ich kompozycja zawiera cały niezbędny zestaw wymiennych i ludzkich niezbędne aminokwasy, witaminy i tłuszcze, z których nasze ciało pobiera energię i „materiał budowlany”, w tym przez synteza hormonów.

Wśród przydatnych właściwości jaj kilka główne:

  • Pozytywny wpływ na układ odpornościowy dzięki witaminy
  • Pomóż walczyć z problemami żołądkowo-jelitowymi
  • Zmniejsz ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i onkologia
  • Poprawa widzenia, dobre zapobieganie zaćmie
  • Zwiększa wytrzymałość kości dzięki wysokiej zawartości witamina D.
  • Mają ogromne znaczenie w budowie mięśni, zwłaszcza odtąd białka jaja są trawione lepiej niż mięso lub produkty mleczne
  • Popraw męski układ rozrodczy
  • Stymuluj funkcję mózgu, wzmacniaj pamięć

Jajka na twardo nie tracą swoich właściwości, więc jedz je lepiej tylko w tej formie. Odnośnie ich korzyści i bezpieczeństwa w surowe opinie ekspertów są różne, ale wciąż najbardziej Zaleca się poddanie jaj obróbce cieplnej.

„Ustalamy,

Szkoda i przeciwwskazania

Jak każdy inny produkt, jajka mają wiele przeciwwskazania.

  • Indywidualna nietolerancja. Oczywiście osoby z alergią na jajka będą musiały się z nich zrezygnować. Warto również dorośli, a zwłaszcza dzieci z nadwrażliwością. bądź ostrożny – owomukoid zawarty w białku jaja, często powoduje reakcję alergiczną. Jednak u dzieci do Przez pięć do sześciu lat alergia często ustępuje sama.
  • Cholesterol Żółtka zawierają cholesterol, a ludzie muszą wziąć to pod uwagę przede wszystkim, podatny na choroby sercowo-naczyniowe. Aby uniknąć zagrożenia zdrowie, zaleca się jeść nie więcej niż dwa jajka dziennie lub oddzielić żółtko od białka. Ten ostatni jest bezpieczny nawet w dużych rozmiarach ilości.

Jeśli jajka są spożywane często, zaleca się włączenie do diety owoce, warzywa, jagody. Te naturalne przeciwutleniacze są w stanie znormalizować poziom cholesterolu we krwi.

  • Salmonella Należy pamiętać, że w jaja, zwłaszcza domowe, można znaleźć bakterie Salmonella. Może powodować poważne choroby żołądkowo-jelitowe, więc potrzebujesz przestrzegaj kilku prostych zasad – myj jajka myć i gotować dłużej niż dziesięć minut.

Dietetyczne jajka

  • Jajka można bezpiecznie nazwać produktem dietetycznym. Pierwszy jajko zawiera nawet 5-6 g białka, pomimo wystarczającej ilości niskokaloryczna zawartość.
  • Jajka dobrze się nasycają nawet w małych ilościach, eliminując takie droga od małych przekąsek między posiłkami.
  • W porównaniu do większości dietetycznych pokarmów, jaja mają jeszcze jedna zaleta – niski koszt.

Ponadto jaja są źródłem nie tylko białek, ale także tłuszczów. Jest ważne, ponieważ lipidy nasycają organizm nie gorzej niż białka, i uczucie sytości pomoże zmniejszyć porcje jedzenia i szybciej je rozdzielić nadwaga. Całkowicie odmawiaj tłuszczu, nawet na diecie, nie możesz W żadnym wypadku: ciało potrzebuje zrównoważonej diety, dobrze działać.

Konieczne jest przestrzeganie diety niskokalorycznej oddzielić białka od żółtek i liczbę kalorii w tym samym omlecie znacznie zmniejszyć.

Niektórzy tak bardzo chcą schudnąć, że przybierają na wadze wiele problemów zdrowotnych z powodu głodu i diety mono. Po takim ciosie w ciało potrzebuje wyzdrowienia, taki, który nie przywraca wagi do poprzednich liczb. Jajka są odpowiednie dla to najlepszy możliwy sposób.

„Ile

Wskaźnik zużycia na dzień

Dzienne spożycie jaj zależy od wielu czynników: wiek człowieka, jego stan zdrowia, styl życia.

Możesz skrzywdzić zdrowego dorosłego bez ryzyka zjadaj 3-5 całych jaj kurzych tygodniowo. Ale jedno białko jest odważne możesz jeść kilka razy więcej, ponieważ główne źródło cholesterol jest uważany za żółtko.

Jajka należy podawać dzieciom ostrożnie – często powodują alergia. Do roku lepiej powstrzymać się od wprowadzania jaj do diety i próba jest możliwa tylko w postaci białek. Jeśli nie było reakcji alergicznej, co oznacza, że ​​żółtko też nie jest wyrządzi krzywdę. Małe dziecko będzie miało wystarczającą ilość 2 jaj na tydzień.

W przypadku osób uprawiających sport tygodniową stawkę można przekroczyć. Aktywność fizyczna wymaga dużej ilości białka, więc możesz jeść aż do 15 jajek na tydzień.

Osoby starsze, szczególnie cierpiące na choroby sercowo-naczyniowe choroby, spożycie jaj należy zminimalizować. Norma w takim przypadku nie powinno być więcej niż 1-2 jaja w tydzień.

Jak wybrać najlepszy

  • Przede wszystkim musisz zwrócić uwagę na same jajka. Powinni być czyste, bez pęknięć i nie za bardzo się od siebie różnić waga i rozmiar. Skorupa świeżego jajka będzie wyglądać matowo i samo jajko nie powinno być zbyt lekkie.
  • Zgodnie ze standardami jakości każde jajko powinno stać znaczek z oznakowaniem. Dzięki temu będzie jasne, w której kategorii się znajduje. obowiązuje i jaki jest jego maksymalny okres trwałości.

Litera „D” jako pierwszy znak w oznaczeniu oznacza, że ​​jajko dieta i jest przechowywana nie dłużej niż tydzień. Litera „C” – jajko stołowe – oznacza, że ​​okres przechowywania takich jaj wynosi 25 dni.

Drugi znak oznaczenia zależy od kategorii produktu. Znak „B” to najwyższa kategoria, „O” to idealne jajko, „1”, „2” i „3” to 1, 2 i 3 kategorie, odpowiednio.

  • Już zakupione jaja można dodatkowo sprawdzić w domu. Potrzebujesz zanurzyć jajko w mocnym roztworze soli; jeśli jest nieświeży, to natychmiast się pojawi.
  • Możesz sprawdzić jakość jajka, rozbijając je. Białko Jajeczne nie powinny mieć plam i rozprysków.
  • Jeśli gotowane jajko jest trudne do czyszczenia, mówi o tym świeżość

Przepisy na jajka dietetyczne

„Jak

Istnieje wiele przepisów na potrawy z jajek, a wiele z nich może być przypisane do diety.

Jajka bez skorupek

Ten przepis można nazwać jedną z najniższych kalorii. W jako składniki będziesz potrzebować:

  • 1 łyżka posiekane orzechy
  • 5 łyżek. l ocet
  • 2 jajka
  • sól

Wymieszaj ocet i sól w 1 litrze. wody i włóż do pieca. Kiedy woda zaczyna się gotować, łamać jajka i zmieniać się w kadzi włożyć na patelnię. Jajka nie powinny się dotykać; po kilka minut wrzenia można je usunąć, położyć na talerzu i posyp posiekanymi orzechami.

Jajka w śmietanie

Składniki

  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1/2 łyżeczki masło
  • 1/4 szklanki startego sera
  • sól

Umieść śmietanę na patelni, delikatnie połam jajka na wierzchu, posyp serem i solą i posyp stopionym masłem. Piec w piekarniku, aż będzie ugotowany.

Jajka sadzone z serem

Składniki

  • 3 jajka
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki startego sera
  • sól

Ubij mleko z jajkami, aż będzie gładkie, dodaj sól, ser i mieszać. Wlać powstałą mieszaninę do nasmarowanej patelni. i piec w piekarniku, aż będzie ugotowany.

Rate article
WSPORT.ORG - trening, zdrowa dieta i piękne atletyczne ciało Twoich marzeń.
Add a comment